Kulinarik
Geschenkideen für Weihnachten
Habt ihr schon alle Geschenke für Weihnachten? Wenn ihr noch auf der Suche seid – dann seid ihr hier bei unserem Blog genau richtig. Wie wäre es mit einem Großarltal-Gutschein? Und um eurem Weihnachtsgeschenk den persönlichen Touch zu verleihen, könntet ihr ja noch etwas Selbstgemachtes verschenken. Wir hätten da nämlich [...]
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“Herbstzeit ist Wildzeit”
Es ist so weit, der Herbst klopft an unsere Türen und das merkt man auch in den heimischen Küchen, denn die Wildzeit ist wieder da. Die Jäger wenden viel Zeit und Arbeit auf, um das Wildfleisch in bester Qualität zu erlegen und die Köche verarbeiten das zarte, nährstoffreiche Fleisch zu [...]
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„Herrenpilze – eine reine Herren-Sache?“
In den vergangenen Wochen und Monaten verzauberten uns die Almwiesen mit Almrausch, Arnica u.a. wunderschönen Pflanzenblüten. Während die von der Sonne bestrahlten Weiden diese Blütenpracht hervorbringen, führen die Wanderpfade mitunter durch unsere heimischen Wälder. Dort warten weitere „Attraktionen“ auf uns. „Ein Männlein steht im Walde…“ Jeder kennt das beliebte… Weiterlesen
Vogelbeer – Erntezeit
Die vergangenen Wochen standen wieder einmal ganz im Zeichen der Vogelbeer-Ernte. Heuer war ein extrem gutes „Vogelbeer-Jahr“, was darauf schließen lässt, dass die kommenden Jahre lustige werden ?, in denen die Beeren dann in verdelter Form als Schnaps nach 2 - 3 Jahre Reifezeit auf den Tisch kommen. Ich kann [...]
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Herbst-Wanderung
Ja wir merken es schon, der Hochsommer ist vorbei und der Herbst hält langsam Einzug. Die Tage werden wieder kürzer und in der Früh braucht man schon die etwas wärmere Jacke. Wenn es wieder kälter wird, ist die Wanderzeit aber noch lange nicht vorbei! Denn gerade der Herbst, eignet sich [...]
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Rezept für einen leckeren Zwetschkenkuchen
Bei uns in der Region ist es jetzt soweit, dass die Zwetschken geerntet und zu leckeren Spezialitäten verarbeitet werden können. Die Zwetschke gehört zum Steinobst und in ihr stecken viele Nährstoffe und Vitamine, dazu gehören die Vitamine A und E, sowie B Vitamine. Zusätzlich sind die Zwetschken voll mit Spurenelementen [...]
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Bauernherbst 2020 im Großarltal
Am Samstag fiel der Startschuss für den diesjährigen Bauernherbst. Für all diejenigen, die den Bauernherbst im Großarltal noch nicht kennen, lassen Sie sich inspirieren und Sie werden feststellen, dass sich ein Besuch auf jeden Fall lohnen wird.
„Es herbstelt“ – das
Großarltal zeigt sich um diese Zeit wohl von einer seiner [...]
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„Schwarzbeeren“ – in jeder Hinsicht ein „Treffer ins Schwarze“…
Wenn Wanderer bei uns in den Bergen des Großarltales stehen bleiben, ihre Hände durch Sträucher streichen, Kinder mit blau gefärbten Händen und Mündern zu sehen sind, dann ist es für mich jedes Jahr der Höhepunkt des Almsommers: es ist die Zeit der „Schwarzbeer-Ernte“!
Korrekt nennt man sie „Heidelbeeren“ (Vaccinium myrtillus). Regional [...]
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Almsommerhütte 2020
"Auffigeh zum Owakemma"
Unter diesem Motto steht die heurige Suche der Kronen Zeitung nach der Almsommerhütte 2020 aus dem SalzburgerLand. Bei der Abstimmung darf natürlich auch eine Alm aus dem Großarltal nicht fehlen. Das „Tal der Almen“ wird heuer von der Karseggalm vertreten. Sie ist mit 400 Jahren die älteste [...]
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Frühlingszeit ist Spargelzeit
Die Spargelsaison hat in Österreich begonnen. ? Ich konnte es kaum erwarten, dass ich endlich einen österreichischen Spargel kaufen konnte. Die Spargelernte beginnt meist Mitte-Ende April, ist jedoch stark von der Witterung und Ernteregion abhängig. Das Ende der Spargelsaison ist meist der 24. Juni. Spargel schmeckt nicht nur super lecker,… Weiterlesen